中華菜譜 > 云貴菜 > 酸辣菜_云貴菜酸辣菜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：云貴菜

酸辣菜的制作材料：

主料：卷心菜200克,國光蘋果1個100克,胡蘿卜75克,精鹽5克,白醋12克,干紅椒2個。

酸辣菜的特色：

酸辣適口，增進食欲。

教您酸辣菜怎么做，如何做酸辣菜才好吃

（1）將卷心菜擇洗干凈，切成菱形片，胡蘿卜刷洗干凈，切成斜方片。

（2）將卷心菜、胡蘿卜片放入沸水鍋內燙一下，撈出過涼，瀝干水份。

（3）將蘋果去皮、核切成薄片，浸在淡鹽水內。

（4）將干紅辣椒去蒂，籽洗凈，放入鍋內，加少許水煮10分鐘。揀去辣椒不用，把辣椒水倒入碗內，將蘋果片撈出，浸入辣椒水內，再加入白醋，精鹽，晾涼后把卷心菜、胡蘿卜片浸泡其中，放入冰箱內，20小時后即可食用。

《酸辣菜的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/40989/