甜椒菜瓜的制作材料：
主料：菜瓜（甜瓜）輔料：青紅椒,牛肉末
調料：鹽,料酒,雞精,生抽,香辣醬,洋蔥片,姜末,蒜末,高湯,淀粉,食用油
甜椒菜瓜的特色：
色澤搭配美觀，咸鮮辣味濃厚。教您甜椒菜瓜怎么做，如何做甜椒菜瓜才好吃
1、將甜瓜去皮、籽洗凈切成片，沾上淀粉待用，青紅椒去籽、去蒂洗凈切成菱形塊；2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，放入甜瓜兩面煎至變色時撈出，再放入牛肉末、洋蔥片、姜蒜末炒出香味時，烹入料酒、生抽、青椒、甜瓜片翻炒均勻出鍋即可。
提示：甜瓜只適于快炒速成的菜，以保持其鮮艷的顏色及脆爽的口感，而不適于用作湯菜。因久經燒煮會使顏色變化影響外觀，且維生素C大量損失；菜瓜汁少，不宜生食。但它的質地堅實，加熱后不減其挺脆。也是家庭醬腌菜的好原料。
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更新于：2010-07-29 11:46:45