四色燴羊肉的制作材料：
主料：羊肩肉(因為有脆骨,個人喜好)胡蘿卜,土豆,芹菜,香菇姜片,蔥段,白糖 ,醬油,鹽教您四色燴羊肉怎么做，如何做四色燴羊肉才好吃
將羊肩剔骨洗凈，切塊，加姜片入開水鍋；去血沫去膻，瀝干備用
將胡蘿卜，土豆去皮，切滾刀塊；芹菜切段；熱水發干香菇，切半
鍋內放油，至七八成，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒
待肉均勻上色后，放些須醬油，同時放蔥段、姜片
蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，改為中火燉
待肉五成熟時，將蔬菜倒鍋內，放鹽
將肉和蘿卜土豆燉爛熟時，出鍋
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