口味：咸鮮味 工藝：扒
手抓羊肉（寧夏）的制作材料：
主料：羊肉(瘦)1000克調料：花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,桂皮3克,杏仁7克,陳皮5克,芝麻醬20克,腐乳汁20克,韭菜花50克,醬油10克,醋25克,大蔥15克,大蒜（白皮）15克,辣椒粉5克
手抓羊肉（寧夏）的特色：
酥爛醇香，壯腰補腎。教您手抓羊肉（寧夏）怎么做，如何做手抓羊肉（寧夏）才好吃
1.制調料：取芝麻醬、豆腐乳汁、腌韭菜花、醬油、醋、蔥花、蒜泥、辣椒油等放在小碗內一起拌勻待用。2.切塊、煮制：取寧夏特產羯羊宰殺后，去內臟、頭、尾、四肢再切成1千克左右的大塊，投入開水鍋中加花椒、小茴香、八角、桂皮和杏仁、陳皮等調料，蓋鍋燉煮，待燉至提羊骨一抖，骨肉分離時即可取出。
3.食用：用手抓羊肉蘸著準備好的調料食用。
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