高麗香蕉的制作材料：
主料：香蕉3只（重約450克）。 蛋清150克,細沙125克。糖桂花2克。干淀淀粉50克,濕淀粉20克,白糖高麗香蕉香蕉3只（重約450克）。蛋清150克,細沙125克。糖桂花2克。干淀淀粉50克,濕淀粉20克,白糖50克,熟豬油1500克（實耗油150克）。高麗香蕉的特色：
外層松脆，里釀軟綿，口味香甜，老幼皆宜。教您高麗香蕉怎么做，如何做高麗香蕉才好吃
香蕉去皮。對批開，兩面蘸上干淀粉。糖桂花與細沙拌勻，分成3份，搓成同香蕉一樣長的條，分別放在半片香蕉上，按扁合上另半片香蕉：切成3厘米長的段，放在撒有干淀粉的盤子里待用。炒鍋放旺火上燒熱。下入豬油，同時把蛋情甩打起泡，加濕淀粉和干淀粉40克攪勻成蛋泡糊，待油溫至六成熱（約132℃）時將鍋端離火位，把香蕉段拌上蛋泡糊、逐個下鍋炸、待放完后將鍋移中火上，用手勺舀熱油不斷淋澆。油溫上升至七成熱（約154℃）時應各離火，淋翻至外層呈微黃時，用漏勺撈起瀝盡油裝盤，撒上綿白糖即成。《高麗香蕉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/40536/
更新于：2010-07-28 08:37:23