口味：糖醋味 工藝：炸烹
糖醋三文魚的制作材料：
主料：鮭魚750克輔料：竹筍25克,胡蘿卜25克,菠蘿25克,豌豆20克
調料：大蔥15克,大蒜（白皮）15克,姜10克,料酒10克,白砂糖25克,醋10克,鹽3克,味精2克,醬油10克,番茄醬30克,香油15克,淀粉(豌豆)25克,植物油50克
糖醋三文魚的特色：
造型美觀，色澤金紅，外焦里嫩，醇香味美。教您糖醋三文魚怎么做，如何做糖醋三文魚才好吃
1.將大馬哈魚肉劈成長方形，在其內側剞上深而不透的蜈蚣狀紋花刀，拍勻淀粉。將竹筍、胡蘿卜、菠蘿分別洗凈均切成小丁。2.炒勺內加寬油，燒至六成熱，將魚肉花刀面向下入油中炸成型撈出。待油溫度升至七成熱時，再下入魚，復炸至外酥里嫩時撈出瀝油，花刀朝上放入盤內。
3.炒勺內加油40克，下入蔥丁、蒜丁、竹筍丁、豌豆粒、胡蘿卜丁、菠菜丁、姜末、料酒、白糖、番茄醬、醬油、醋、雞湯200克、精鹽燒開，加味精，淋入香油，澆在魚上即成。
糖醋三文魚的制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約1500克；三文魚又稱大馬哈魚。《糖醋三文魚的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/40363/