干貝丸子的制作材料：
主料：干貝100克,凈魷魚,水發冬菇,海米,去皮荸薺適量。教您干貝丸子怎么做，如何做干貝丸子才好吃
1、魷魚制茸，加調料攪勻；2、冬菇，海米荸薺切成細末放入魚茸制成魚茸糊；
3、干貝泡30分鐘瀝干，加料酒，蔥姜蒸30分鐘晾涼裝盤；
4、魚茸糊擠成圓球, 逐個放在干貝上滾上干貝絲蒸10分鐘后裝盤；
5、雞清湯加味精鹽，燒開勾芡，澆在丸子上即成。
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更新于：2010-07-27 08:44:13