素炒鱔糊的制作材料：
主料：鱔魚,醬油,料酒,白糖,味精,鹽,高湯,濕淀粉教您素炒鱔糊怎么做，如何做素炒鱔糊才好吃
①鱔魚用熱水焯一下，撈出過涼水取出腸和骨，然后切成6—8厘米長的段；②取一只碗，放入蔥末、姜末和蒜末的一半及醬油、料酒、白糖、味精、鹽、高湯、濕淀粉調成味汁；
③炒鍋上火，油燒至九成熱，倒入鱔段，加胡椒粉煸炒熟，再把調好的味汁倒入，炒拌均勻起鍋裝盤。
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更新于：2010-07-25 07:42:09
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