中華菜譜 > 滬菜 > 發財湯_滬菜發財湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：滬菜

發財湯的制作材料：

主料：雞腿2只 豬舌頭1條 蠔豉(淡菜)2兩 發菜1/2兩。姜1片 水10杯 油2小匙 鹽1小匙 米酒1大匙。

教您發財湯怎么做，如何做發財湯才好吃

（1）雞腿、豬舌處理后，分別入滾水中氽燙，取出洗凈備用。 

（2）蠔豉泡水2小時后，取出洗凈，加1小匙油拌勻；

發菜泡水后洗凈、瀝干水分，拌入1小匙油，分別以大火蒸15分鐘取出。 

（3）水燒開后，放入雞腿、姜片煮約30分鐘，再入豬舌頭續煮30分鐘。 

（4）將蠔豉、發菜放入(3)料內，加鹽煮5分鐘，食用前淋上米酒。

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