上海醉蟹的制作材料：
主料：活河蟹500克調料：花雕酒,大曲酒,鹽,白砂糖,蔥結,生姜,花椒,陳皮適量
上海醉蟹的特色：
芳香無腥，蟹味鮮美教您上海醉蟹怎么做，如何做上海醉蟹才好吃
清水加鹽、糖、花椒燒開，冷卻后加花雕酒、大曲酒調勻制成醉鹵。活河蟹洗凈，瀝干水分。取大小適中的干凈容器1只，底部先放蔥結、生姜和陳皮，放入活河蟹，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉鹵封口，放冷藏室4天后即可食用。食用時改切成塊堆裝，澆入少許醉鹵。《上海醉蟹的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/39771/
更新于：2010-07-25 07:41:34
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