中華菜譜 > 滬菜 > 桃仁土司_滬菜桃仁土司的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：滬菜 健忘食譜 青少年食譜 益智補腦食譜
口味：咸鮮味      工藝：炸

桃仁土司的制作材料：

主料：土豆（黃皮）150克,核桃50克,面包50克,小麥面粉50克,牛奶50克
調料：鹽4克,味精2克,白砂糖1克,花生油75克

桃仁土司的特色：

酥松香脆，滋味鮮美。

教您桃仁土司怎么做，如何做桃仁土司才好吃

1.土豆煮熟去皮制成泥，取大碗一只，放入牛奶，精鹽，味精，白糖，面粉和土豆泥調成糊，將糊抹在面包片上；核桃肉切成米粒狀，撒在抹過糊的面包片上，用手撳牢，即成桃仁土司坯。
2.鍋置火上，放花生油，燒到六成熱時，將土司逐片下鍋浸炸，用手勺輕輕推動，使面包片受熱均勻，炸至金黃色撈出瀝油，切成小塊，整齊地碼在盤中即成。

桃仁土司的制作要訣：

因為需要炸制,所以要備花生油1000克
小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

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