中華菜譜 > 滬菜 > 炒八寶飯_滬菜炒八寶飯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：滬菜 甜品/點心 滋陰食譜 營養不良食譜
口味：甜味      工藝：炒

炒八寶飯的制作材料：

主料：糯米200克,蓮子10克,黃瓜10克,桂圓10克,梅子10克,蜜棗10克
調料：白砂糖150克,豬油（煉制）100克,淀粉(玉米)10克,桂花3克

炒八寶飯的特色：

軟糯爽滑，甜而入味。

教您炒八寶飯怎么做，如何做炒八寶飯才好吃

1.將糯米淘洗干凈，放入清水中浸1-2小時后盛入容器略灑一些水，上籠蒸30分鐘至熟。
2.鍋內放豬油，水(如喜歡吃稀一點可略多加一點水)，白糖，待糖溶化后，下濕淀粉勾薄芡，再將糯米飯倒入炒透，最后放蓮心，青梅，綠瓜絲，蜜棗，桂圓肉，桂花，拌勻盛起即可。
小帖士-食物相克：
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）

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