中華菜譜 > 滬菜 > 海鮮煮干絲_滬菜海鮮煮干絲的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：滬菜 補虛養身食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

海鮮煮干絲的制作材料：

主料：豆腐干400克,蝦仁50克,鮮貝50克,海參（水浸）50克,蝦米25克,火腿25克
調料：鹽4克,味精3克

海鮮煮干絲的特色：

鮮香美味，營養豐富。

教您海鮮煮干絲怎么做，如何做海鮮煮干絲才好吃

1.將豆腐干片薄片，切成細絲。
2.海蝦仁，鮮貝略剁細，海參片成指甲片，分別焯水。火腿切末。
3.將干絲焯水撈起控干下鍋，兌入上湯，大火燒開，放入海鮮品，加入調味料，再放入蒸熟的蝦仁，裝盆撒上火腿末即可。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。

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