中華菜譜 > 滬菜 > 橘肉圓子_滬菜橘肉圓子的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：滬菜
口味：甜味      工藝：燒

橘肉圓子的制作材料：

主料：糯米粉100克,橘子100克
調料：糖桂花10克,白砂糖150克

橘肉圓子的特色：

圓子軟熟，甜香可口。

教您橘肉圓子怎么做，如何做橘肉圓子才好吃

1.將橘子剝去皮和橘瓣上的衣，取橘肉，糯米粉加溫水75克，拌勻揉透，搓成長條，切成1厘米見方的塊，再用手搓成圓子。
2.鍋里放清水500克，白糖燒沸，另一只鍋里放清水500克，澆沸后將小圓子下鍋煮熟，待圓子浮出水面，撈出倒入糖水鍋里，加桂花燒沸起鍋裝入放有橘肉的碗里。
小帖士-食物相克：
橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）

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