中華菜譜 > 京菜 > 鮮脆香酥鴨_京菜鮮脆香酥鴨的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：京菜

鮮脆香酥鴨的制作材料：

主料：嫩肥公鴨1300克,姜8克,蔥結50克,精鹽10克,花椒6克,五香粉4克,料酒40克,香油15克熟菜油2000克。

教您鮮脆香酥鴨怎么做，如何做鮮脆香酥鴨才好吃

1、將凈鴨斬去翅尖洗凈，擠干水，用五香粉、料酒、精鹽內外抹勻，盛入盆內，浸漬40分鐘，取出放置在大蒸碗內，再將姜拍松、蔥挽結、花椒放在鴨身上，上籠蒸，取出擠干水；

2、菜油旺火熱至八成熟，放入鴨子炸至皮酥呈金黃色撈出，分部位砍成條，按鴨形擺盤內，刷上香油與蔥、醬味碟同時上桌即可.

《鮮脆香酥鴨的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/39157/