中華菜譜 > 京菜 > 薯仔咖喱雞煲_京菜薯仔咖喱雞煲的做法,怎么做,如何做

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口味：甜味      工藝：煮

薯仔咖喱雞煲的制作材料：

主料：雞720克
輔料：甘薯20克
調料：椰子水80克,咖喱5克,大蔥10克,姜5克,味精2克,白砂糖2克,鹽3克

教您薯仔咖喱雞煲怎么做，如何做薯仔咖喱雞煲才好吃

1. 光雞洗凈，斬件，加味撈過；
2. 薯仔（甘薯）去皮，切角件，用鹽水浸過；
3. 蔥、姜同搗爛；
4. 雞件在沸油內泡過后，又放入薯角炸香；
5. 燒熱瓦缸，下油，放入干蔥，濕咖喱爆香，續下雞件同爆，傾下湯碗清水，放入薯角，調適味同煲，好時，加入鮮椰汁，拌勻，翻滾即成。

小帖士-食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

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