中華菜譜 > 蘇菜 > 油拌酥瓜條_蘇菜油拌酥瓜條的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：徽菜

油拌酥瓜條的制作材料：

主料：凈南瓜300克,雞蛋1只,面粉30克,淀粉10克,鹽,蔥姜,味精,胡椒粉,五香粉各適量。

教您油拌酥瓜條怎么做，如何做油拌酥瓜條才好吃

1、將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥姜末腌制約10分鐘。

2、雞蛋磕入碗內，加入面粉、淀粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。

3、炒鍋上火，舀入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈起。待油溫燒至七成熱時，放入南瓜條炸成金黃色，撈出瀝油。炒鍋內留少許油上火燒熱，投入蔥姜未炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，撒進胡椒粉、五香粉裝盤即成。

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