沛公狗肉的制作材料：
主料：狗肉750克。甲魚350克。精鹽12克,白糖20克,紹酒35克,鹵汁250克,八角3克,花椒5克,蔥姜各25克。沛公狗肉的特色：
狗肉酥爛，甲魚柔糯，香味濃郁）堪稱一道傳統古饌，是冬令滋補之上品。教您沛公狗肉怎么做，如何做沛公狗肉才好吃
狗肉洗凈后放入盤中，加精鹽、白糖、紹酒腌制2小時，用清水浸泡洗凈，投入沸水鍋中煮透，再撈入砂鍋：內，加老鹵水、精鹽，紹酒、白糖、蔥姜、八角、花椒粉，上火煮沸，然后移至小火燜燒。將宰殺洗凈的甲魚剁成塊，放入砂鍋內與狗肉同燒。將燒透的狗肉與甲魚同扣入碗內，食時上籠略蒸，出籠后翻扣盤中澆汁即成。《沛公狗肉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/38494/
更新于：2010-07-22 11:45:54
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