圓盅燉雞的制作材料：
主料：嫩母雞1只約500克,料酒25克,蔥結1個,生姜1片。教您圓盅燉雞怎么做，如何做圓盅燉雞才好吃
①將雞洗凈斬成l寸長見方的塊狀，放滾水中燙過，斷生后撈出洗凈。②將洗凈的雞塊(皮朝上)排放在圓盅中(圓盅即盛器名)，加酒、蔥結、姜片、鹽、味精。
③將灼雞的原湯吊清倒入圓盅內，蓋上蓋隔水蒸至酥爛脫骨(約3小時左右)，出籠去蓋，揀出蔥結、姜片即可。
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更新于：2010-07-22 11:45:41
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