中華菜譜 > 蘇菜 > 蟲草魚米_蘇菜蟲草魚米的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：蘇菜

蟲草魚米的制作材料：

主料：鱈魚肉,水發蟲草,蝦茸 ,熟蛋黃末,蝦尾,肉脯,雞蛋清,精鹽,味精,淀粉,黑芝麻。

蟲草魚米的特色：

魚米潔白，蟲草滋補。

教您蟲草魚米怎么做，如何做蟲草魚米才好吃

蝦茸做成雛雞生坯，滾上蛋液，粘上蛋黃末，蝦尾做嘴，黑芝麻做眼裝在雞頭部，上籠蒸熟，肉脯剪成雞爪，入油鍋炸至定型，安裝在雞腿部。將鱈魚肉切成魚米，加鹽、雞蛋清、淀粉上漿，劃油，配上蟲草，炒熟裝盤，擺上小雞。

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