紅燒栗子雞的制作材料：
主料：嫩光雞1只約500克,生板栗250克,料酒1湯匙,糖1湯匙,生粉,醬油,上湯各適量。教您紅燒栗子雞怎么做，如何做紅燒栗子雞才好吃
①將雞剖凈后斬成3厘米見方的塊，放在清水中漂洗濾干備用。②將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出后將栗子剝去殼、衣。
③燒熱鍋，下油，燒至七成熟時，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時撈起，倒去余油。然后把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯，蓋上鍋蓋在大火上煮滾后，用小火燜酥。
④將燜酥的雞塊、栗子再加味精，用大火略煮，汁濃后加生粉水勾芡，在鍋內翻炒片刻即可。
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