中華菜譜 > 蘇菜 > 生熗鮮蝦_蘇菜生熗鮮蝦的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：蘇菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 通乳食譜
口味：腐汁味      工藝：熗

生熗鮮蝦的制作材料：

主料：河蝦500克
調料：大蔥5克,大蒜（白皮）5克,腐乳（紅）40克,白酒50克,鹽5克,白胡椒3克,香油25克,醬油50克,白砂糖30克,醋15克

生熗鮮蝦的特色：

蝦味鮮美，腐乳香甜，增進食欲。

教您生熗鮮蝦怎么做，如何做生熗鮮蝦才好吃

1.先將蝦去須爪，用冷開水反復洗凈，控水后加入鹽，拌勻后放盤內，再用曲酒熗制30分鐘以殺菌去腥。
2.將熗好的生蝦放入另一個盤里，再把醬油、白糖、香醋、紅腐乳汁、蒜末、姜末同時放碗內調勻，撒在蝦上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。
小帖士-食物相克：
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

《生熗鮮蝦的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/38148/