蛋松的制作材料：
主料：雞蛋5只,精鹽1.5克,黃酒5克,味精1.5克。蛋松的特色：
營養豐富,適合做兒童食品。教您蛋松怎么做，如何做蛋松才好吃
1.雞蛋中加入鹽、黃酒、味精，打勻。2.鍋中加油燒至4成熱（油多些），手握細眼篩子對準油鍋，四面均勻的淋入打勻的蛋液，使之逐漸淋入油中受熱成絲并浮起時，用筷把它翻過來，略松一下撈出，放在小籮中盡量壓干油份。
3.用干凈的包裝紙放入壓干的蛋絲，卷起，輕輕的推搓，紙潮即換紙，反復3-4次，使蛋絲成為干而膨松的蛋松即可。
蛋松做法結束。
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更新于：2010-07-21 23:15:02
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