珊瑚雞丁的制作材料：
主料：雞脯肉,雞蛋,干豆粉,胡蘿卜,料酒,姜,蔥,鹽等若干。珊瑚雞丁的特色：
咸鮮嫩滑，色似珊瑚。教您珊瑚雞丁怎么做，如何做珊瑚雞丁才好吃
1、雞脯肉切成丁，用料酒、雞蛋清、干豆粉、調勻上漿；2、胡蘿卜切丁汆水備用；
3、鍋內下油燒至3成油溫，放入雞丁滑散籽；
4、鍋內留油少許，下姜、蔥爆香，加入蘿卜丁和雞丁翻炒均勻；
5、取碗，放鮮湯、鹽、味精、水豆粉兌成汁，倒入鍋內炒勻，起鍋。
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更新于：2010-07-21 23:13:56
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