中華菜譜 > 浙菜 > 油燙茭白_浙菜油燙茭白的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：浙菜

油燙茭白的制作材料：

主料：嫩茭白500克,海米20克,鹽,雞粉,香油各適量。

教您油燙茭白怎么做，如何做油燙茭白才好吃

1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后切成細絲；海米洗凈，用溫水泡軟后，瀝干水切成細末，加雞粉、鹽、香油、少量水調成汁。

2、炒鍋上火，加油燒至七成熱，將茭白絲平鋪在漏勺內，放在油中燙2、3下，待茭白軟熟后，盛在盤中，直到全部燙完。將另一碟子反扣在茭白上，擠干茭白中的油份，淋上調好的調味汁，拌勻即可。

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