清爽杏仁豆腐的制作材料：
主料：杏仁,大米輔料：瓊脂,冰糖水,杏仁飲料
調料：白糖,山楂糕,黃瓜
清爽杏仁豆腐的特色：
色澤明快，質地細膩，清涼爽口。教您清爽杏仁豆腐怎么做，如何做清爽杏仁豆腐才好吃
1、將杏仁用開水泡開，剝去外皮切碎，再將大米洗凈泡軟，與杏仁一起放入豆漿機網內加入清水磨成漿倒出待用；2、將瓊脂泡水放入蒸鍋中蒸20分鐘取出與杏仁米漿一起放入鍋中加入白糖，點火燒開，攪拌均勻，倒入碗中涼后，放入冰箱冰鎮，取出后用熟刀劃成塊；
3、山楂糕與洗凈的黃瓜用熟菜板刀切成小片放進冰糖水中，再一起倒入冰鎮好的杏仁豆腐上即可。
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