炸黃魚卷的制作材料：
主料：黃魚肉250克,蛋清1湯匙,蔥粒l湯匙,豬油1湯匙,姜汁1／2茶匙,生粉2茶匙,豆腐衣6張,酒1茶匙,胡椒粉少許,花椒鹽1茶匙。教您炸黃魚卷怎么做，如何做炸黃魚卷才好吃
①將黃魚切成粗絲，加入蔥、姜及鹽、酒、胡椒粉、蛋清、豬油與生粉拌勻。②豆腐衣每張切成兩半，每半張中放入魚肉1湯匙，卷包成2寸長的圓筒狀(封口處用面粉糊粘住)。
③將炸油燒到八分熱后，用小火炸魚卷約2分鐘，至金黃色撈起裝碟，與花椒鹽一起食用。
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