中華菜譜 > 浙菜 > 紅燒羊羔肉_浙菜紅燒羊羔肉的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：浙菜 補血食譜 陽痿早泄食譜 補虛養身食譜
口味：甜咸味      工藝：紅燒

紅燒羊羔肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)1000克
輔料：青蒜5克
調料：姜50克,大蔥10克,黃酒100克,醬油150克,冰糖100克,鹽5克,味精3克,淀粉(玉米)10克

教您紅燒羊羔肉怎么做，如何做紅燒羊羔肉才好吃

1. 將羊肉放入清水鍋內，用中火燒開后，取出洗凈；
2. 青蒜葉切段備用；
3. 將羊肉、紹酒、紅醬油、精鹽、蔥結、姜塊（折松）放入鍋內，添加清水淹沒肉塊；
4. 用旺火燒開，撇去浮末，加冰糖用小火燜3小時左右；
5. 見已酥時撈出拆去骨，改成3.5厘米的方塊，再放入原汁鍋內用旺火稠濃原汁；
6. 稠時加味精、青蒜葉，用水淀粉勾芡，燒開即成

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