中華菜譜 > 湘菜 > 酸辣筆筒魷魚_湘菜酸辣筆筒魷魚的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：湘菜

酸辣筆筒魷魚的制作材料：

主料：水發魷魚300克,瘦豬肉50克,泡菜25克,泡辣椒適量

教您酸辣筆筒魷魚怎么做，如何做酸辣筆筒魷魚才好吃

魷魚剞十字花刀，切成長方形的片，在70℃水中汆成筆筒形，放堿水中浸30分鐘撈出，漂去堿味，加調料、濕淀粉入味后下8成熱油中汆熟撈出。 鍋留底油，下肉末、泡辣椒炒出香味，下魷魚，加醬油、黃醋、味精合炒，再加清湯燒開勾芡裝盤即成。

酸辣筆筒魷魚做法結束。

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