中華菜譜 > 粵菜 > 溜黃菜_粵菜溜黃菜的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：粵菜

溜黃菜的制作材料：

主料：雞蛋黃4個,雞蛋清1個,熟豬肉,精鹽,味精,料酒,濕淀粉,色拉油。

溜黃菜的特色：

色澤鮮艷，鮮嫩可口。

教您溜黃菜怎么做，如何做溜黃菜才好吃

雞蛋黃、雞蛋清納入碗內攪散，加入料酒、精鹽、濕淀粉和切成細末的熟豬肉，攪拌均勻備用。凈鍋置火上，入色拉油燒至三四成熱時，倒入調好的蛋液，并用手勺不斷地朝一個方向攪拌動，邊攪動，邊分次加入色拉油，至蛋液成腦花狀且熟透時，出鍋裝盤即成。

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