家常菜做法大全m.osxg.com.cn幼兒的飲食 豆芽牛肉粥的做法
菜系及功效：精品主食 幼兒菜譜 老人食譜 營養不良食譜 工藝：煮
豆芽牛肉粥的制作材料：
調料：白砂糖3克,鹽2克,香菜5克,小蔥3克,姜5克,醬油10克,淀粉(玉米)12克,胡椒粉2克,色拉油5克
豆芽牛肉粥的做法：
1. 粳米洗凈，用冷水浸泡好，放入鍋中；
2. 鍋內加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸，改用小火慢慢熬煮；
3. 香菜洗凈切粒；
4. 蔥、香菜、姜洗凈分別切末、片備用；
5. 大豆芽洗凈，濾干水分，用熱鍋中加入色拉油及姜片，將豆芽炒香后放入粥中煮透；
6. 牛肉洗凈，剁爛；
7. 牛肉用淀粉、鹽、白糖、醬油拌勻，搓成丸子；
8. 粥煮20分鐘后下入牛肉丸，待鍋內粥再沸；
9. 鍋內加入香菜粒、蔥末、胡椒粉調味，即可盛起食用。
食物相克
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
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