中華菜譜 > 粵菜 > 云腿蝦茸莢_粵菜云腿蝦茸莢的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：粵菜 陽痿早泄食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
口味：清苦味      工藝：酥炸

云腿蝦茸莢的制作材料：

主料：蝦仁300克,面包140克,火腿150克
輔料：雞蛋清50克
調料：花生油125克,鹽2克,味精1克,淀粉(玉米)5克

教您云腿蝦茸莢怎么做，如何做云腿蝦茸莢才好吃

1. 將面包、火腿切片；
2. 蝦仁內加入淀粉、味精、鹽、蛋清攪打成蝦膠；
3. 將面包做底，蝦膠在中間，火腿在上面；
4. 用旺火將炒鍋油燒熱，放入面包、火腿、蝦夾，炸酥脆即可。

云腿蝦茸莢的制作要訣：

備花生油1000克，實耗約125克。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

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