口味：咸鮮味 工藝：涮
涮羊肉（廣州）的制作材料：
主料：羊肉(瘦)1000克輔料：大白菜(小白口)500克,粉絲100克,雞胸脯肉200克,對蝦100克,牛腰子100克,鵝肉100克,魚丸50克,魷魚(鮮)100克,口蘑50克,蝦米50克
調料：腐乳（紅）20克,香菜10克,芝麻醬30克,蝦油20克,醬油8克,料酒5克,大蔥10克,白砂糖10克,大蒜（白皮）10克
涮羊肉（廣州）的特色：
鮮香適口，爽口不膩，營養豐富，風味獨特。教您涮羊肉（廣州）怎么做，如何做涮羊肉（廣州）才好吃
1.選用羊的三叉、上腦、梅當等部位之肉，剔去筋膜，放入冷水凍，再用切片機切成薄片，碼在盤中。2.其他調料也進行相應的刀工處理，再分別裝入盤內。
3.佐料分別裝入各小碗內。
4.火鍋與各料盤，料碗一起上桌，擺好。
5.邊涮邊蘸著自行選配的佐料食用。
小帖士-食物相克：
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
《涮羊肉（廣州）的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/36136/