口味：酸甜味 工藝：溜
香檸芝麻蝦的制作材料：
主料：河蝦300克輔料：芝麻30克,檸檬100克,雞蛋清30克,淀粉(玉米)60克
調料：泡打粉5克,鹽3克,香油5克,吉士粉8克,白砂糖15克,花生油50克
教您香檸芝麻蝦怎么做，如何做香檸芝麻蝦才好吃
1. 將淀粉、泡打粉篩勻放碟上；
2. 芝麻放干鍋內炒熟（不加油）待用；
3. 將檸檬洗凈，連皮切薄片，再從中間切一刀成半圓形；
4. 將蝦去殼，洗凈控干水分，切雙飛刀，加鹽、香油、吉士粉、白糖、雞蛋白、淀粉15克拌勻，沾滿已篩勻的淀粉，放滾油中炸熟后上盤；
5. 將油放炒鍋內燒熱后勾芡，淋在蝦上，撒上芝麻，將檸檬放蝦旁邊即可。
香檸芝麻蝦的制作要訣：
因為蝦的制作過程中需要油炸，所以要備花生油200克。實耗約50克。小帖士-食物相克：
河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
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