口味：清苦味 工藝：炒
苦瓜炒蝦仁的制作材料：
主料：苦瓜500克輔料：蝦仁250克
調料：植物油25克,醬油10克,鹽5克,雞精2克
苦瓜炒蝦仁的特色：
味道鮮美 苦瓜的微苦和蝦仁的鮮味相得益彰。教您苦瓜炒蝦仁怎么做，如何做苦瓜炒蝦仁才好吃
1. 將苦瓜洗凈切成薄片待用；2. 在鍋中放入油，待油七成熱時放入蝦仁；
3. 蝦仁變色之后取出；
4. 然后再在鍋中放入適量的油，放入切好的苦瓜；
5. 炒到苦瓜變軟時，放入剛剛炒好的蝦仁，放入鹽和醬油出鍋之前放入雞精即可。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
苦瓜炒蝦仁做法結束。
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