家常菜做法大全m.osxg.com.cn營養不良的飲食 蔥姜蒸乳鴿的做法
菜系及功效：粵菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 工藝：清蒸
蔥姜蒸乳鴿的制作材料：
主料：雛鴿800克輔料：芥藍25克
調料：大蔥35克,姜35克,味精8克,鹽11克,香油1克,黃酒15克,豬油（煉制）100克,淀粉(豌豆)20克
蔥姜蒸乳鴿的做法：
將乳鴿宰凈。將姜（剁碎）、蔥（切絲）、味精、精鹽（8克），混和拌勻，取一半放入鴿肚內，另一半放在鴿面上，蒸約11分鐘熟后去掉姜、蔥、將每只鴿切成六至八件，排于碟中。用豬油起鍋，加入郊菜、精鹽（3克），炒熟，隔起。再起鍋下郊菜，濺入紹酒，用芡湯35克及濕淀粉35克（淀粉20克加水）打勻，再加包尾油，取出，伴于鴿件邊。在蒸乳鴿的原汁中，加入蒸過的姜、蔥，再加淡上湯、味精（3克）、麻油拌勻淋于鴿件面上。《蔥姜蒸乳鴿的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/34648/
更新于：2010-07-05 11:25:30
- 蒸菜
>