菜系及功效：家常菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜
工藝：拌
皮蛋拌豆腐的制作材料：
主料：松花蛋（鴨蛋）120克,豆腐(南)200克
輔料：豬肉松15克,柴魚15克,白芝麻2克
調料：大蔥10克,醬油膏15克,香油2克
皮蛋拌豆腐的做法：
1. 皮蛋去皮，用棉線分成半月形；
2. 將皮蛋、嫩豆腐、蔥末、肉樺、柴魚片、熟白芝麻放入盤中；
3. 食用時淋上醬油膏、麻油即可。
食物相克
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
豬肉松：豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。
《皮蛋拌豆腐的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/32474/
>
