
腦力勞動者,則是指運用大腦的記憶和思維能力,對所獲取的訊息進行加工、分析、判斷、推理和創新的高級神經活動。腦力勞動者其特點是少動多靜,有時甚至因為工作需要,可連續數日通宵達旦,其飲食起居毫無規律。另外,在飲食方面,常隨便進食、胡亂充饑。一般說來,他們的營養狀況不是很好,因此營養需求極為重要。
現在很多人長時間的用腦工作,會抹殺大量腦細胞,其次,大量用腦的還有學生。處于考試階段的考生,應特別注意腦部營養,因為營養不足會導致學習和記憶力衰退,要增強記憶力,也可從飲食中著手。
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