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菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 工藝：煮

煮蔬菜泥湯的制作材料：

主料：圓白菜300克
輔料：胡蘿卜50克,土豆（黃皮）75克,面包屑30克,牛奶50克,油炒面50克,芹菜50克
調料：鹽5克,味精1克

煮蔬菜泥湯的做法：

1. 將各種蔬菜（圓白菜、胡蘿卜、土豆、芹菜）摘洗干凈；
2. 用鋼鍋放入水煮爛后撈出，再用絞肉機絞3遍，過粗籮待用；
3. 將鍋置于旺火上，倒入清湯500克，燒開后加入油炒面攪勻，再加入牛奶過籮，然后將蔬菜泥放入湯中；
4. 用小火煮開放入精鹽、味精，出鍋時撒在炸面包丁上即可。

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