家常菜做法大全m.osxg.com.cn健脾開胃的飲食 珊瑚蘿卜條的做法
菜系及功效：清真菜 理氣調理食譜 消化不良食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 工藝：腌
珊瑚蘿卜條的制作材料：
主料：白蘿卜1000克輔料：黃瓜100克
調料：白醋60克,白砂糖120克,辣椒(紅、尖、干)2克,姜10克,鹽15克,香油10克
珊瑚蘿卜條的特色：
酸甜辣脆，色澤悅目。珊瑚蘿卜條的做法：
1. 蘿卜洗凈去皮后改切10厘米長條；
2. 黃瓜洗凈后一剖為二，每條再順長切成四條，然后切成10厘米長段；
3. 將蘿卜和黃瓜裝在小盤內加精鹽拌勻，30分鐘后潷凈水待用；
4. 干辣椒去籽切細絲；
5. 炒勺上火燒熱，放麻油，燒熱后放辣椒絲、姜絲煸炒；
6. 然后下白糖、白醋及適量精鹽和水，燒開，熬一會兒即成酸甜味汁；
7. 倒在容器里冷卻，再倒入裝有蘿卜和黃瓜的大碗內，蓋嚴泡腌4小時即成；
8. 食用時，將蘿卜條擺在下邊，黃瓜條擺在上邊呈橋形，點綴上辣椒絲、姜絲即可。
食物相克
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。《珊瑚蘿卜條的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/28796/
更新于：2010-06-14 10:52:48