娃娃菜是蔬菜中的佳品。高山地區(qū)栽培較多，選用日本、韓國等優(yōu)質小菜型結球
白菜的專用品種，在沒有污染的高山環(huán)境條件下通過微型化特殊栽培，采收后剝去大量外葉，僅選其內心嫩芽。外形為長圓柱形，結球緊實，重200克左右，也有小的100克左右，外表綠白色或鮮黃色，其中鮮黃色為精品。主要來自云南，目前溫州已有種植，主要在春末和冬初上市。在這之外的季節(jié)，市場的娃娃菜基本都來自云南。
娃娃菜營養(yǎng)分析：
娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養(yǎng)價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預防結腸癌。
娃娃菜做法指導：
娃娃菜的食用方法很多，炒食、燒食、做湯具佳。
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