別名：金龜、草龜、泥龜、山龜、水龜、元緒
使用提示：每次約50克。
烏龜知識介紹：
烏龜別稱金龜、草龜、泥龜和山龜?shù)龋趧游锓诸悓W上隸屬于爬行綱、龜科、龜亞科，是最常見的龜鱉目動物之一。我國各地幾乎均有烏龜分布，但以長江中下游各省的產(chǎn)量較高;廣西各地也都有出產(chǎn)，尤以桂東南、桂南等地數(shù)量較多;國外主要分布于日本和朝鮮。
人類食用龜已有悠久的歷史，我國戰(zhàn)國時代的《山海經(jīng)》中就有吃龜?shù)挠涊d。烏龜肉、湯和蛋都是傳統(tǒng)美食，一向被人們當作美味佳肴，而且又是高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和氨基酸，并具有醫(yī)藥效果的高級營養(yǎng)食品。
烏龜營養(yǎng)分析：
烏龜肉營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，烏龜?shù)鞍子幸欢ǖ目拱┳饔茫芤种颇[瘤細胞，并可增強機體免疫功能。
烏龜適合人群：
1. 適宜氣血不足，營養(yǎng)不良，勞瘵骨蒸，肺結核久嗽咯血之人食用；適宜婦女產(chǎn)后體虛不復，脫肛或于宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復之效；適宜癌癥患者及放療化療后，出現(xiàn)氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口干咽干，舌紅苔少之人食用；適宜多尿之人，或虛弱小兒遺尿者食用；適宜糖尿病人，或久瘧不愈者食用。
烏龜食療作用：
龜肉味甘、咸、性平；入肝、腎、肺經(jīng)。
具有養(yǎng)陰補血、益腎填精、止血之功效；
用于血虛體弱、陰虛骨蒸潮熱、久咳咯血、久瘧、腸風下血等癥。
龜1只，取肉，加調(diào)料，紅燒食可治虛勞咯血、骨蒸潮熱。
烏龜食物相克：
龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
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