使用提示：每餐約10克
杏醬適合人群：
一般人群均可食用，糖尿病患者不宜食用。
杏醬做法指導：
杏醬的制作方法：
1. 選用杏果新鮮飽滿，成熟適度，無蟲眼、霉變，洗凈，沿縫線分開兩半，除去杏核，修去表面黑點斑疤，浸入1至1.5%鹽水中護色；
2. 在雙重鍋中加入杏碗坯和少量清水軟化10至20分鐘；
3. 用孔徑0.7至1毫米的打漿機打漿1至2遍；
4. 先將糖溶化成75%的糖漿，煮沸過濾濃縮到80%以上，杏塊或泥濃縮20分鐘，然后倒入濃縮糖液，邊攪拌過濃縮，當可溶性固形物達到55至65%時出鍋即成。
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