現在網上非常流行這款奶牛卷，我也來趕一個時髦，學做了這款美味好吃的蛋糕卷。我用了自制的藍莓醬，蛋糕卷不但顏值超贊，白白的外皮，黑色的花紋，酷似奶牛的外皮。味道甜香可口，孩子們是太喜歡了
材料
蛋白5個 白糖65g 奶牛90g 低筋面粉82g 玉米油58g 竹炭粉3g 熱水3g 藍莓醬適量 白醋5滴 黃金烤盤1個（28×28） 油紙1張（28×28）
做法
1.準備好材料。
2.烤盤下面鋪好油紙。
3.盆子里面放入牛奶、玉米油，攪拌至融合。
4.篩入低粉。
5.翻拌至用刮刀挑起面糊，能自然滴落即可。
6.竹炭粉放入熱水攪拌均勻。
7.放入兩勺（就是我們吃飯是飯勺）面糊攪拌均勻備用。
8.蛋白放入白醋，用電動打蛋器低速打出魚眼泡。加入第一次白糖，繼續攪打。
9.打到泡沫細膩的時候放入第二次白糖，繼續攪打。
10.把蛋白打到有小紋路了放最后一次白糖。
11.直到打到濕性發泡，能拉出小彎鉤就可以了。
12.取4勺（就是我們吃飯是飯勺）蛋白放入竹炭糊，攪拌均勻。
13.竹炭糊裝入裱花袋。
14.在烤盤上任意擠出花紋。
15.放入提前預熱好的烤箱180度，上下火中層烤2分鐘。
16.將3分之一蛋白與面糊切拌、翻拌的手法混合均勻。
17.把切拌好的面糊倒回蛋白盆里面繼續翻拌均勻。
18.最后細膩的蛋糕糊。
19.蛋糕糊3勺裝入裱花袋，在烤好的花紋旁邊走一圈。以免造成面糊和花紋不融合。
20.倒入烤盤里面，用刮刀把蛋糕糊抹平。
21.放入提前預熱好的烤箱160度，上下火中層烤20分鐘。
22.出爐了。
23.迅速倒扣在烤網上。
24.慢慢把油紙撕掉。
25.漂亮的花紋。準備一張油紙，在把蛋糕卷再一次翻面，花紋朝下。
26.在蛋糕卷上面，涂上藍莓醬，在蛋糕卷最前面切一刀，不要切透。
27.用搟面杖把油紙朝下卷起。提起搟面杖朝上一卷，拉緊。
28.然后像糖果一樣的卷起來，放入冰箱冷藏30分鐘。
29.顏值美味一體的牛奶藍莓卷做好了。
30.切一塊嘗嘗、
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更新于：2018-06-19 11:32:43