別名：雞蛋果、百香果、熱情果
使用提示：每次1個
西番蓮知識介紹：
Passion fruit西番蓮是西番蓮科西番蓮屬，是一種熱帶藤本攀附果樹，果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。原產于巴西，后來在南美、南非、東南亞各國、澳洲和南太平洋各地區都有種植。我國自本世紀開始引進試種并將西番蓮列為廣東的名優稀水果品種。
據測定，目前已知西番蓮果實含有超過132種以上的芳香物質，是世界上已知最芳香的水果之一，有“
果汁之王”的美譽。它最適于加工成果汁，或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；也可以做雪糕(
冰淇淋)的果汁添加物質，或作為其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。
西番蓮營養分析：
香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進食欲，促進消化腺分泌，有助消化。果實中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。內含多達165種化合物，17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細胞老化、癌變，有抗衰老，養容顏的功效。
西番蓮適合人群：
一般人群均可食用
西番蓮食療作用：
西番蓮具有涼血養顏，潤肺化痰，通腸胃，理三焦的功效；
主治心火燥熱，益氣除煩，腹脹便秘，血痢腸風等癥。
西番蓮做法指導：
西番蓮最適合加工成果汁，或與其他水果制成混合果汁，也可以做冰淇淋的果汁添加劑。
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