昨天買了排骨和海帶，準備做海帶燉排骨的，誰知阿花說要吃加玉米，蓮藕混合的海帶燉排骨，阿喵卻要吃八角，桂皮弄的海帶燉排骨，小妮又要吃清淡的純海帶燉排骨。這要求也太多了，就一人分了幾兩排骨，半塊海帶，讓他們自己弄自己的。
海帶燉排骨
食材準備
排骨500克，海帶適量，枸杞20粒，紅棗3個，蔥少許，姜一塊，鹽適量，醋少許。
方法步驟
1、將海帶泡發好后洗凈切段；
2、鍋中燒水，加少許醋，下海帶焯燙2分鐘后撈出洗凈待用；
3、排骨斬塊，浸泡去血水，洗凈，入鍋汆燙變色后撈出洗凈；
4、蔥切段，將切片待用；
5、取鍋加足量水，放入除枸杞外所有原料，大火燒開；
6、然后轉小火燉一個半小時后加入枸杞，調入鹽，關火即可。
蓮藕海帶燉排骨
食材準備
排骨500克，海帶適量，玉米一根，蓮藕300克，生姜適量，鹽，醬油適量。
方法步驟
1.將排骨沖洗后，放入鍋中，加水燒開；
2、排骨焯燙后，沖洗掉血沫待用；
3、海帶洗凈后浸泡待用；
4、將藕洗凈切片，玉米洗凈后切段；
5、取鍋加水，放入排骨，大火燒開后轉小火煮一個小時；
6、然后加入海帶再煮半小時后加入蓮藕，玉米，鹽，醬油，小火燉煮至熟即可。
八角海帶燉排骨
食材準備
排骨，海帶，食鹽，紅燒汁，八角3個，肉蔻1個，香葉4片，桂皮1塊，大蔥，姜片，油適量，干辣椒。
方法步驟
1、將排骨洗凈，蔥切段，干辣椒剪段待用；
2、將海帶泡發，洗凈后切成片狀；
3、排骨入鍋焯水，至變色后撈出，去除血沫待用；
4、凈鍋，放略多油，爆香蔥姜蒜和干辣椒；
5、將排骨帶入鍋中，翻炒，然后加水沒過排骨，然后加海帶，八角，肉蔻，香葉，桂皮，攪勻；
6、大火燒開后，轉小火燉約一小時，燉至肉爛，加鹽調味即可出鍋。
海帶燉排骨的營養
海帶的營養很高，比一般蔬菜都多，而且是補碘食物，排骨中的營養可以促進膠原蛋白的循環，食用海帶燉排骨還有抗寒的功效。
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更新于：2018-03-30 10:22:06