今天的黑椒蝦，做法非常簡單，雖然看起來像烤蝦，但實際上用的是我們家中都必備的平底鍋，沒有烤箱的朋友，這下可以嘗試了！ 簡單腌漬，用竹簽串起來，平底鍋煎熟，做法雖然簡單，但是滋味卻一點不差，黑胡椒是最重要的調味品，也發揮到極致！
材料
蝦10只 黑胡椒粒適量 鹽適量 花雕酒適量 油適量
做法
1.蝦洗凈，用剪刀剪去蝦槍。
2.蝦洗凈，將牙簽自蝦背部第二個關節處插入。 用剪刀剪去蝦槍。
3.向外輕輕挑，帶出蝦線。
4.蝦準備好后，準備調味品。
5.將處理好的蝦放入碗內，倒入花雕酒（料酒）。
6.放入鹽，腌漬十分鐘。
7.將竹簽自蝦尾下貫穿全身，串起來。
8.平底鍋燒熱，倒入橄欖油。
9.中火，將蝦串放入 鍋內。
10.研磨放入黑胡椒粉，將蝦串翻面， 再次研磨放入。
11.煎至兩面金黃即可。
小貼士
1、挑蝦線時，要輕輕挑出，防止斷裂。
2、事先用鹽和花雕酒腌漬，但是時間不可過長， 腌久容易導致水分析出，影響口感。
3、用烤箱烘烤，滋味更佳！
《黑椒燒烤風味蝦的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/113420/
更新于：2018-03-19 11:03:33