第一次聽說素雞的朋友可能不知道這是什么，還以為和雞有關，其實它和雞基本沒什么關系，不過確實以素仿葷，模仿了雞的味道，是很多素食主義者喜愛的食物，這里我們來看一看素雞的一些家常菜，例如青椒炒素雞。
青椒炒素雞做法
食材準備
素雞適量，青椒適量，鹽少許，生抽少許，油適量。
方法步驟
1、將青椒洗凈切斜片，素雞切條；
2、鍋中冷油，下入素雞略微煎至，然后加入生抽微炒；
3、然后加入青椒炒至斷生，然后加入適量鹽和味精調味即可。
家常青椒炒素雞
食材準備
青椒80克，洋蔥50克，素雞半斤，油鹽適量，蔥姜適量，醬油少許。
方法步驟
1、素雞切片，洋蔥和青椒切塊待用；
2、蔥姜切好，鍋中燒熱油后放入蔥姜爆香；
3、然后加入青椒和洋蔥翻炒，炒勻后加入素雞；
4、加入適量的醬油翻炒，炒熟后出鍋即可。
青椒炒素雞怎么做好吃
食材準備
素雞3兩，里脊肉150克，青椒1個，胡蘿卜半根，鹽，料酒，淀粉，五香粉，油適量。
方法步驟
1、將素雞切成大片，青椒和胡蘿卜洗凈后切絲；
2、里脊肉切絲，加入少許五香粉，淀粉，料酒腌制片刻；
3、炒鍋燒熱油倒入胡蘿卜絲翻炒，然后倒入里脊肉絲炒散；
4、接著倒入素雞片，翻炒均勻加入青椒絲，加少許水略煮；
5、收干后加鹽調味即可出鍋。
青椒炒素雞的營養價值
青椒的含豐富的維C和維B以及胡蘿卜素，能夠緩解疲勞，解熱，促進消化，增強食欲，凈化血液。素雞屬于是豆制品，含有豐富的蛋白質和礦物質，具有補鈣，防止骨質酥松的作用。
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更新于：2018-02-07 11:11:47