炒面粉是很多人都吃過的一種風味食品，最簡單的就是純的面粉，頂多兌水的時候加些鹽或糖，這種的味道當讓不會太好。所以一般制作炒面粉的時候會加入一些其他的原料，調節味道，有的甚至還有果仁，非常的豐富。
家常炒面粉
食材準備
面粉適量。
方法步驟
1、鍋刷洗干凈，然后擦干，不能有水；
2、鍋中 放入面粉，小火，慢慢的翻炒直至焦黃有香味；
3、出鍋后晾涼，密封保存即可，食用時用溫水調勻成糊即可。
奶油炒面粉
食材準備
面粉8兩，蒙古奶油1兩，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克。
方法步驟
1、將洗凈的核桃仁放入沒有放油的鍋中小火翻炒至熟，晾涼后碾碎；
2、凈鍋不放油，下入面粉，小火不斷翻炒，使面粉受熱均勻；
3、炒至面粉發黃，出現香氣時盛出，晾涼過篩；
4、鍋中放入奶油加熱融化，倒入炒好的面粉翻炒，攪拌均勻；
5、然后放入核桃碎，黑芝麻，瓜子仁翻炒均勻即可關火；
6、吃時取部分加糖或鹽再加沸水攪成糊即可。
紅糖炒面粉
食材準備
干面粉，油，紅糖適量。
方法步驟
1、平底鍋放油，將干面粉放入，慢慢翻炒，將疙瘩壓碎炒勻；
2、待面粉變色后馬上關火，利用平底鍋余熱翻炒片刻；
3、將炒面盛出，有面團的話碾碎，然后放入紅糖拌勻，晾涼后密封保存即可。
小貼士
面粉變色后要迅速關火，不然可能會有糊面。
《炒面粉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/113000/
更新于：2018-01-26 12:23:38