在炎炎的夏日，大家基本都沒有什么胃口，這個時候一道清淡的青菜豆腐湯是大家很好選擇，青菜豆腐湯色澤鮮艷、豆腐軟嫩，并且湯味鮮美，清爽宜人，是夏日湯類食品很好的選擇。而且青菜豆腐湯的做法也是很簡單的。
青菜豆腐湯的做法Ⅰ
食材準備
青菜、豆腐、鹽、味精、香油
制作步驟
1、將青菜擇好之后，用清水清洗干凈，切成小段備用。
2、豆腐清洗干凈之后，切成片備用。
3、湯鍋加入適量的清水，將豆腐放入鍋中燒開。
4、燒開之后，將青菜段倒入鍋內。
6、等到青菜熟之后，放入味精、鹽調、香油味即可出鍋。
青菜豆腐湯的做法Ⅱ
食材準備
制作步驟
1、瑤柱清洗干凈之后，用水侵泡1個小時備用。
2、青菜擇好清洗干凈，放入開水中焯一下，撈出備用。
3、豆腐清洗之后，切成小方塊，蔥切成段，姜切碎。
4、炒鍋燒熱之后，加入適量的油，將姜末倒入鍋中煸出香味。
5、蔥段放入鍋中稍微的炒一下，加入適量的清水燒開。
6、燒開之后放入豆腐、瑤柱聯通侵泡的水一同打入鍋中，中火燒10分鐘，加入青菜燒開，加鹽和香油調味即可出鍋。
青菜豆腐湯的做法Ⅲ
食材準備
青菜、魚丸、豆腐、雞湯、姜、白胡椒粉、鹽
制作步驟
1、青菜清洗干凈，魚丸從中間切開。
2、豆腐切成小方塊，姜切成片。
3、雞湯倒入湯鍋中，再加入適量的清水，將姜片放入鍋中。
4、將切好的魚丸放入鍋中，豆腐也放入鍋中。
5、燒開之后，魚丸差不多的時候，將青菜倒入鍋中，等到青菜煮熟之后，加入鹽、胡椒粉調味即可關火出鍋。
青菜豆腐湯的做法Ⅳ
食材準備
青菜、豆腐、木耳、胡蘿卜、蝦干、鹽、雞精、香油
制作步驟
1、將青菜、胡蘿卜清洗干凈，木耳用水泡發沖洗摘干凈，豆腐清水沖洗控干。
2、青菜切成四瓣，胡蘿卜切成花瓣形狀，豆腐切成小塊，蝦干清洗干凈。
3、湯鍋里面盜圖高湯燒開，燒開之后下入豆腐、木耳、胡蘿卜、蝦干。
4、等到煮大概5分鐘左右，將青菜放入鍋中。
5、等到青菜熟之后，放入少許鹽、雞精、香油即可出鍋。
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